公司資訊 / NEWS 作為酒類行業(yè)“風(fēng)向標(biāo)”與“晴雨表”，第114屆全國（春季）糖酒商品交易會（下稱“糖酒會”）3月26日在成都開幕。本該是行業(yè)一年一度的盛宴，但今年卻有著不同于春日暖陽的“冷靜”氛圍。
本屆糖酒會呈現(xiàn)出與往屆截然不同的格局：核心酒店展區(qū)人流稀疏，頭部酒企淡出，經(jīng)銷商謹(jǐn)慎觀望；主會場依舊人頭攢動，主打食品飲料的展區(qū)熱度不減。不少大型酒企選擇淡出酒店展，側(cè)面印證白酒行業(yè)正經(jīng)歷近十年來的深度調(diào)整。
酒店展區(qū)“遇冷”
全國糖酒會一年兩屆，分春、秋兩季舉行，春季糖酒會每年固定在成都舉辦，這是中國食品酒類行業(yè)歷史悠久、規(guī)模宏大、影響深遠(yuǎn)的展覽會。
按照傳統(tǒng)，在正式展會之前，成都各大酒店將率先舉行各類展覽交易，被稱為糖酒會的“酒店展”；酒店展結(jié)束之后，才會正式進(jìn)入規(guī)模盛大的會場展覽環(huán)節(jié)。
在白酒圈有一個說法，中國酒業(yè)的“風(fēng)向標(biāo)”是成都全國春季糖酒會，而春季糖酒會的“風(fēng)向標(biāo)”就是酒店展，酒店展的“風(fēng)向標(biāo)”就是錦江賓館外的十字路口：糖酒會期間這條路口的人流量大小，可以看出中國酒業(yè)的冷暖。
往年糖酒會酒店展期間，錦江賓館、大成賓館、岷山飯店等核心展區(qū)都會被堵得水泄不通，酒店房間提前數(shù)月就被預(yù)訂一空，沿途及地鐵內(nèi)鋪天蓋地都是各類酒企廣告。
今年沒有了以往的熱鬧喧囂。記者從成都城北的西藏飯店、新華賓館一路探訪到核心的錦江賓館，再到城南的環(huán)球中心，酒店展人流量的確明顯下降。主打食品飲料的西藏飯店依然熱度不減，參觀人員需要排隊分批次進(jìn)入，而錦江賓館、岷山飯店等酒類產(chǎn)品聚集地雖也算是“游人如織”，但不及以往人擠人的“盛況”。展位價格上也有所反映，糖酒會錦江賓館20來平方米展位費(fèi)曾經(jīng)可達(dá)到上百萬元，如今優(yōu)惠降價幅度可能達(dá)到30%。
一位在錦江賓館布展的酒企工作人員告訴記者，目測今年酒店展人流量減少了30%，以前糖酒會真能夠招到商、帶來訂單，現(xiàn)在僅有少量有合作意向客戶。
頭部酒企淡出
十余年來，望江賓館都是茅臺集團(tuán)固定的酒店展區(qū)，今年情況發(fā)生了變化。茅臺僅參與成都糖酒會主會場展覽，不再設(shè)立酒店展區(qū)。近年來，貴州茅臺貪腐案件頻發(fā)，十余名高管被查。
記者走訪望江賓館時看到，這里早已沒有茅臺的展位和宣傳標(biāo)語，與往年穿梭涌動的人群形成極大反差，賓館園區(qū)車道空蕩蕩，偶有車輛駛?cè)搿?
除此之外，五糧液、瀘州老窖、舍得酒業(yè)、洋河股份等頭部酒企均未專門設(shè)置酒店展區(qū)，而是在各自大本營“另起爐灶”，僅有古井貢酒等少數(shù)名酒保持了原有參展規(guī)模。
例如，糖酒會期間，瀘州老窖把“窖主節(jié)”從成都帶回瀘州本地，與瀘州老窖·國窖1573第十九屆封藏大典、經(jīng)銷商大會、釀酒技能大賽、非遺之夜等一系列活動同期舉辦。舍得酒業(yè)今年在射洪沱牌舍得文化旅游區(qū)舉辦了第五屆老酒節(jié)暨春釀封藏大典。
記者了解到，成本預(yù)算是相關(guān)酒企缺席酒店展的原因之一，但并非首要因素。名酒企業(yè)經(jīng)銷商渠道、重要客戶群體相對比較穩(wěn)定，酒店展難以為其錦上添花。實際上，封藏大典、“窖主節(jié)”、老酒節(jié)這類系列活動籌備、協(xié)同更加復(fù)雜，投入成本也更高，但能讓酒企精準(zhǔn)直達(dá)經(jīng)銷商、消費(fèi)者，給客戶更全面、沉浸式的體驗。
作為全國規(guī)模最大的食品酒類專業(yè)展會，糖酒會的主會場依舊人頭攢動。
記者了解到，本屆糖酒會以“一城雙館”形式舉辦，中國西部國際博覽城聚焦食品板塊，世紀(jì)城新國際會展中心聚焦酒類及飲品。本屆春季糖酒會展覽總面積32.5萬平方米，匯聚來自全球40多個國家和地區(qū)的超6600家參展企業(yè)；共設(shè)12大展區(qū)和26個特色品類專區(qū)，并首次設(shè)立綠色農(nóng)業(yè)、食品包裝及供應(yīng)鏈兩大展區(qū)，以及自有品牌及產(chǎn)業(yè)服務(wù)、創(chuàng)新食品等9個特色專區(qū)。
行業(yè)邁入調(diào)整新階段
“名酒企業(yè)淡出酒店展具有風(fēng)向標(biāo)意義，‘過緊日子’成為酒業(yè)新常態(tài)，標(biāo)志著告別白酒擴(kuò)張時代?！敝袊茦I(yè)分析師肖竹青對記者表示，酒店展確實在結(jié)構(gòu)性收縮，隨著招商功能弱化，糖酒會不再是單純交易平臺，而是行業(yè)上下游溝通、學(xué)習(xí)、發(fā)布戰(zhàn)略的主陣地。
在肖竹青看來，茅臺、五糧液、瀘州老窖等頭部企業(yè)渠道建設(shè)已完成，代理商團(tuán)隊一般較為穩(wěn)定，展會招商需求極小，更多是通過糖酒會展示品牌形象、品牌文化與新品。過去糖酒會是信息不對稱時代的產(chǎn)物，很多企業(yè)靠糖酒會完成全國網(wǎng)絡(luò)建設(shè)。如今主流廠家通過在當(dāng)?shù)亟I銷辦事處，依托本土業(yè)務(wù)員精準(zhǔn)招商，傳統(tǒng)招商模式發(fā)生了極大變化。
白酒行業(yè)進(jìn)入縮量競爭時代。肖竹青認(rèn)為，2025年白酒行業(yè)經(jīng)歷了近十年來最深度的調(diào)整期，當(dāng)下的白酒行業(yè)正試圖在存量博弈中，尋找新的生存法則。
3月22日，在瀘州老窖2025—2026年度經(jīng)銷商大會上，董事長劉淼直言，當(dāng)前白酒行業(yè)整體進(jìn)入存量競爭時代，跑馬圈地的高速擴(kuò)張時代已然結(jié)束，低速發(fā)展甚至失速發(fā)展將成為新常態(tài)?？捎谩耙欢鄡缮偃儭备爬ó?dāng)前局面，即供給多，消費(fèi)場景少、消費(fèi)人群少，消費(fèi)代際、訴求、方式都在變化。
如何尋找增量？在瀘州老窖看來，需要把數(shù)據(jù)“用”起來，用數(shù)據(jù)分析幫助市場推進(jìn)，2026年計劃新增終端網(wǎng)點(diǎn)不低于60萬家；推動白酒低度“全國化”，設(shè)立公司級低度推廣品鑒專項，搶占低度白酒的市場先機(jī)；把餐飲渠道“深耕”下去，對餐飲場所進(jìn)行分級分類，匹配相應(yīng)產(chǎn)品，提升瀘州老窖產(chǎn)品在餐飲終端的能見度和成交率；將年輕“進(jìn)行”到底，將“深化年輕化戰(zhàn)略實施”列為重點(diǎn)工作，要大力推動年輕化創(chuàng)新產(chǎn)品研發(fā)。
在傳統(tǒng)白酒承壓的同時，隨著酒類客群迭代和消費(fèi)需求變化，光瓶酒、新酒飲、養(yǎng)生酒等細(xì)分賽道卻也展現(xiàn)出新的變化。
有媒體報道稱，光瓶酒市場規(guī)模2024年已突破1500億元大關(guān)，年復(fù)合增長率高達(dá)17%，2025年以來更保持強(qiáng)勁增長；新酒飲五年復(fù)合增長率高達(dá)37.8%，市場規(guī)模約1351億元；我國養(yǎng)生酒在健康消費(fèi)浪潮下持續(xù)擴(kuò)容，規(guī)模突破500億元，年增速達(dá)20%。
肖竹青表示，以五糧液、瀘州老窖為代表的名酒企業(yè)，正在從傳統(tǒng)“搶渠道、搶終端、搶地盤”的營銷大戰(zhàn)，升級為依托終端做C端的“搶人心”大戰(zhàn)，中國酒業(yè)從“渠道大商驅(qū)動成長”升級為“核心消費(fèi)人群指名購買率驅(qū)動增長”。
2026春季糖酒會的“冷”與“熱”并存，“冷”的是以招商為核心的酒店展，“熱”的是行業(yè)交流、趨勢研判和信心傳遞功能。這標(biāo)志著一個時代的結(jié)束，即靠壓貨、靠渠道、靠規(guī)模擴(kuò)張的白酒時代正在悄然遠(yuǎn)去，取而代之的是精細(xì)化運(yùn)營、存量博弈和高質(zhì)量發(fā)展的新周期。
